รหัสวิชา : 730-355    ชื่อวิชา : เคมีอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ประมง   Food Chemistry for Fishery Produc
    ปีการศึกษา : 2559   ภาคการศึกษา : 1

เคมีอาหาร	2549	นิธิยา รัตนาปนนท์	Link
ผลิตภัณฑ์ประมงของไทย	2545	มัทนา แสงจินดาวงษ์	Link
Fish and Fishery Products	1995	Ruiter A	Link
Food Microbiology	1995	Adams M R	Link
Handbooks of Food Preservation	1999	Rahman M S	Link
Food Lipids	2002	Akoh C C	Link
Food additives	2000	Branen A L D	Link
Food Chemistry	1996	Fennema O W	-
Food shelf life stability	2001	Eskin N A M	Link
Laboratory Manual on Analytical Methods and Procedures Fish and Fish Products	1992	Katsutoshi M	-
Shelf-life extension of fresh fish: A Review	1988	Pedrosa–Menabrito A	-

---

บรรณานุกรมทั้งหมด
นิธิยา รัตนาปนนท.์ 2549.เคมีอาหาร.กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร.์
มัทนา แสงจินดาวงษ์.2545.ผลิตภัณฑ์ประมงของไทย.สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 323 หน้า.
Ruiter A.1995.Fish and Fishery Products. CBS International, UK.pp.387.
Adams M R.1995.Food Microbiology. The Royal Society of Chemistry,Cambridge.pp.156-251.
Rahman M S.1999.Handbooks of Food Preservation.Marcel Dekker, New York.
Akoh C C.2002.Food Lipids.Marcel Dekker.
Branen A L D.2000.Food additives.
Fennema O W.1996.Food Chemistry.Marcel Dekker, Inc.New York.
Eskin N A M.2001.Food shelf life stability.CRC Press.Boca Raton, Florida.
Katsutoshi M.1992.Laboratory Manual on Analytical Methods and Procedures Fish and Fish Products.
Pedrosa–Menabrito A.1988.Shelf-life extension of fresh fish: A Review.