รหัสวิชา : 712-354
ชื่อวิชา : วิศวกรรมอาหาร
Subject Name : Food Engineering

รหัสวิชา : 712-354    ชื่อวิชา : วิศวกรรมอาหาร   Food Engineering
    ปีการศึกษา : 2559   ภาคการศึกษา : 1

Food Processing Engineering and Technology2013Berk Z  Link
Unit Operations in Food Engineering2003Ibarz A  ,Barbosa-Canovas G V  Link
Introduction to Food Engineering2014Singh R P  ,Heldman D R  Link
Rheological methods in food process engineering1996Steffe J F  -


Berk Z.2013.Food Processing Engineering and Technology.2nd Edition.Academic Press.USA.
Ibarz A, Barbosa-Canovas G V.2003.Unit Operations in Food Engineering.CRC Press.USA.
Singh R P, Heldman D R.2014.Introduction to Food Engineering.5th Edition.Taylor, S.L.Academic Press.USA.
Steffe J F.1996.Rheological methods in food process engineering.2nd Edition.Freeman Press.USA.