| บรรณานุกรม | Sikorski, E.Z.2002.Chemical and functional properties of food components.2st CRC PRESS. Washington, D.C.) |
| ชื่อทรัพยากร | Chemical and functional properties of food components |
| ชื่อผู้แต่ง | Sikorski, E.Z.( 1) |
| แหล่งทรัพยากร | http://jfklib.oas.psu.ac.th/opac2/BibDetail.aspx?bibno=1099190 |