รหัสวิชา : 730-353    ชื่อวิชา : วิศวกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมง 1   -
    ปีการศึกษา : 2558   ภาคการศึกษา : 1

วิศวกรรมแปรรูปอาหาร	1551	ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล	Link
วิศวกรรมอาหาร : การถนอมอาหาร	2535	รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	-
การทดลองทางวิศวกรรมกระบวนการสำหรับอุตสาหกรรมเกษตร	2549	รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	Link
Introduction to Food Engineering	2001	Singh, R.P.and Heldman, D.R.	Link
Fundamentals of Food Process Engineering	1991	Toledo, R.T.	Link
Food Process Engineering and Technology	2009	Berk, Z.	Link
Food processing technology-principle and practice	2000	Fellows P	Link
Food Properties Handbook	1995	Rahman, S.	-
Transport Processes and Unit Operations	1995	Geankoplis, C.J.	-
Seafood products-science and technology	2006	Rasco B, Bledsoe G.	-

---

บรรณานุกรมทั้งหมด
ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล .1551.วิศวกรรมแปรรูปอาหาร.ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์.
รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต.2535.วิศวกรรมอาหาร : การถนอมอาหาร.สำนักพิมพ์โอเดียนยสโตร์. กรุงเทพฯ.284 หน้า.
รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต.2549.การทดลองทางวิศวกรรมกระบวนการสำหรับอุตสาหกรรมเกษตร.สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.กรุงเทพฯ.253 หน้า.
Singh, R.P.and Heldman, D.R.2001.Introduction to Food Engineering, 3ed., Academic Press, London.
Toledo, R.T.1991.Fundamentals of Food Process Engineering, 2nd ed., Van Nostrand Reinhold, N.Y.
Berk, Z.2009.Food Process Engineering and Technology.Academic Press, N.Y.
Fellows P.2000. Food processing technology-principle and practice.2ed.Cambridge: Woodhead Publishing; p.418-440.
Rahman, S.1995. Food Properties Handbook.CRC Press, Inc.Boca Raton, Florida, USA.
Geankoplis, C.J.1995.Transport Processes and Unit Operations, 3rd ed., Prentice-Hall International, USA.
Rasco B, Bledsoe G.2006.Seafood products-science and technology.In: Hui YH.Hanbook of food science, technology and engineering.Vol 4.1st ed.CRC Press, Boca Raton.